ブログをご覧の高校生の皆さん、こんにちは。
関東地方は台風の影響でまだ雨が降っております。
風や雨などにはくれぐれもお気をつけてお過ごしください。

さて今日はフードマネジメントコースの「基礎調理実習」の授業の様子をご紹介します。
基礎調理実習は、調理の基本を身に付ける授業です。
まな板の前に立つ姿勢、包丁の持ち方、野菜の切り方、魚の捌き方など、調理の基本的な技術を身に付け、和食、洋食、中華の料理の実習をしていきます。

料理をしたことが無い！包丁を持ったことが無い！そんな方でも全く問題ありませんのでご安心下さい。

春学期には、下記のような料理を実習しました。

包丁もあまり握ったことのなかった学生も、野菜を細かく切れるようになり、魚をおろしたり、揚げ物や炒め物などの調理技術も修得することができたようです。

この授業は、フードマネジメントコース1年生が受講する科目になります。調理科目群の
必修科目でもありますが、製菓科目群の学生や、他のコースの学生も参加可能です。
入学されたら、ぜひ、受講していただき、「料理って楽しい！」と感じていただけたら幸いです。