フード・調理　ブランチ

フード・調理ブランチでは

• フードスペシャリストに必要な知識を学び、受験資格を取得することができます。
  （フードスペシャリストは食に関する幅広い知識を持ち、安全な「食」を提供できる専門職）
• 調理実習により、調理技術を身につけます。
• 食事を文化・色彩・コ－ディネ－トなど、多方面から見ることができ、専門性を深めます。

授業内容

授業風景

調理実習では2年間で、基礎料理から西洋・中華料理、集団給食調理の技術・知識を学びます。

• 
  調理実習Ⅵ(集団給食実習)
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  COC活動での食品開発・試作
• 
  松戸南部市場見学(官能評価・鑑別論)

主な専門教育科目

身につく技術・経験

健康の基本は「食」から始まります　。栄養バランスを考え、食をコーディネ－トする力が身につき、食品の生産から流通まで知ることができます。

• 
  あじさいねぎ植え付け
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  100日後の収穫

進路

40人分作った松花堂弁当

卒業生進路

学んできた知識を生かした食品関係の総合職や食品開発、食品会社、クッキングスタジオ助手、食品製造・販売、進学（栄養士免許取得）など

ブランチ・トピックス

ひとくちマフィン展示販売の様子

聖徳祭での活動

ＣＯＣ（社会貢献活動の授業）で、松戸市小金の街づくりへの貢献として、小金の特産ネギを使ったひとくちマフィンの制作を企画。
聖徳祭と「東漸寺ぶらり市」において販売し、好評を博しました。