＜オープンキャンパス　体験授業のお知らせ＞　
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ブログをご覧の皆さん、こんにちは！
関東地方も梅雨が明け、ついに夏本番です。
暑い日々が続きますが、体調には気をつけてお過ごし下さい。

さて、先日のオープンキャンパスの体験授業「野菜を切ってみよう～和食の技を学ぶ～」に
お越し下さった高校生の皆さま、ありがとうございました！

体験授業では、キャベツの千切りや、大根の桂むきの練習をしましたが、
「千切りは出来たけど、桂むきは難しい･･・」という声も多かった気がします。
でも、大丈夫です。コツをつかめば、きっと出来るようになりますので、ご自宅でも練習してみて下さい。
桂むきは和食の基本です。桂むきができるようになれば、調理技術もぐんと伸びていきます(*^_^*)。

フードマネジメントコースの１年生の春学期には、基礎調理実習の授業で包丁の持ち方や、
野菜の切り方から学んでいきます。

その後、和食の要である、出汁のひき方や、ご飯の炊き方を学び、

さまざまな和食料理、

その他に西洋料理、中華料理の基礎技術を身につけていきます。

授業は、教員のデモンストレーションの後に、4～5人のグループに分かれ、
各調理台で調理を行い、試食をします。

1年生の多くは、それまであまり料理をしたことがなかったようですが、
半年間の実習の終わりには「以前よりも料理が好きになった」「家でも料理を作って家族に喜ばれている」という学生もいました(^^)/。

また、実習で調理技術を身につけるだけでなく、「調理学」の授業では理論もしっかり身につけていきますので、春学期の間に、調理の理論と実践を学んでいきます。

秋学期には、調理実習(和食)の授業が始まりますので、さらに成長する姿を見られるのが楽しみです(^_^)。また、授業の様子をブログで報告しますね！

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さて、ここからは告知になります！
8月11日（日）のオープンキャンパスでは、製菓の体験授業でタルトを作ります！
興味のある人は是非、ご参加ください(*^_^*)

体験授業の申込みはこちらから！
皆様のお越しをお待ちしております(^-^)/

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