ブログをご覧の皆様、こんにちは(*^_^*)。
２０１８年度も残すところあとわずかです。

振り返ると、創作菓子、聖徳祭、課外授業、特別授業など
製菓ブランチの１年生も２年生もイベントが盛りだくさんでした。
今回は、まだご紹介していない特別授業の様子をご紹介します。

製菓ブランチでは春学期と秋学期に
本学の客員教授 大山栄蔵先生（ マルメゾン オーナーシェフ ）にお越しいただ
き、特別授業をしています。

秋学期も１１月に１年生の授業と、２年生の授業で２日間にわたりお越しいただ
き、素敵なお菓子を教えていただきました。

【１年生 】
バナーヌ・ショコラ

サブレ・ブールドネージュ

【 ２年生 】
マカロン

パンナコッタ

特別授業の最後は恒例の先生に質問する時間があります。

『 間違ってもいいから、自分の意見を声にだしてみよう！ 』

そんな先生からの課題は簡単そうで、これがまた難しい～(>_<)

春学期の１年生にとっては、
初めてお会いする先生にもドキドキ、
さらに質問なんてもっとドキドキ、
誰が最初に質問する？そんなことまでドキドキです。

しかし、秋学期になると、１年生は一味違いました！

『じゃあ～私から！』と積極的に質問していました。
春の緊張は、秋には自信になり、積極的な行動に繋がっていました。

特別授業は、お菓子の技術を教えていただくだけでなく、
現場で働くトップシェフの話をきくことができる貴重な機会です。
２０１９年度の特別授業も楽しみです。

１年生と大山栄蔵先生。

＊製菓ブランチは、平成31年度から、｢フードマネジメントコース｣になります。
＊聖徳の圧倒的就職力のデータもぜひご覧ください。
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