みなさん、こんにちは！

月遅れのお盆が明けました。
お盆の風習は、地域によって特徴がありますが、
皆さんは、どのようにお過ごしになられましたか。

さて、今日はフード・調理ブランチの活動をご紹介します。
フード・調理ブランチの2年生は、地域と協働で商品化を行い「南房総 名品づくりグランプリ」に出品します。

海に囲まれ、気候が温暖な南房総には、海産物や農産物が豊富にあります。
「南房総 名品づくりグランプリ」は、そのおいしい食材を利用して、地元の企業が新しい商品を生み出し、食のグランプリを決める大会です。

昨年は、南房総市の食品加工所の方と本校のフード・調理ブランチの学生がコラボ商品を考案。

「万能 さんが焼きそぼろ」が敢闘賞を受賞しました！
これは、南房総市の郷土料理「さんが焼き」をアレンジした商品です。
(※「さんが焼き」とは、あじやいわしといった青魚をねぎや生姜等の薬味、味噌を加えて包丁でたたいたもの)

自分たちで考えたものが商品化されるなんて、嬉しいですよね！

そして、今年はどんな商品を作るのかと言いますと･･･今回は「さば」を使った商品を開発中です！

これまでに3回の試作を行い、8月の初旬に南房総市へ訪れ、試作品の検討会を行いました。

写真は、プレゼンテーションをしている様子です。(少し緊張気味でしょうか？)
これからさらにブラッシュアップして、よい商品を作っていきます！

まだ、詳細はお伝え出来ないのが残念ですが、またこのブログを通じてご報告しますね。
楽しみにしていて下さい！！

＊フード・調理ブランチは、平成31年度から、｢フードマネジメントコース｣になります。