ブログをご覧の皆さん、こんにちは。
つい2ヶ月前に、春学期がスタートしたと思ったら、あっという間にもう6月！
関東も梅雨入りが発表されました。
じめじめした時期を迎えますが、総合文化学科のブログでは、常にわくわくする情報をお伝えしたいと思います！

今回は、製菓ブランチ２年生の【フランス菓子基礎Ⅰ・Ⅱ】の授業をご紹介します。
全15回ある授業は折り返しを迎え、今回で9回目。
ドイツ菓子の製作を通して、「フランス菓子とのデコレーションの違い」を学びました。

製作したのはドイツ菓子 「フォレノワール」 と 「タルトリンツァー」 です。
２年生になると、次の作業を考えながら行動する習慣が身についてくるので、 実習はさくさくさくっとスピーディーに進みます。

ドイツの黒い森をイメージして作られたお菓子 「フォレノワール」 もこの通り。。。

① さく

② さく

③ さく～っと！

④ 完成(^^)

これぞドイツのデコレーション！！

写真を見て、皆さんはどう思われましたか？
実はドイツ菓子にはある特徴があるのです。

飾り付けには規格があり、チェリーだってきっちり線対称！
そしてそれにはちゃんとした理由があります。
それは・・・、皆さんわかりますか？

奥深いドイツのお菓子を学んだ２年生なのでした。

次回の授業は、今まで積み重ねてきた技術と知識を集結し 創作菓子に入っていきます！！

テーマは　≪アフタヌーンティー≫
一人一人がお菓子を考案していきます＾＾ お楽しみに☆

＊製菓ブランチは、平成31年度から、｢フードマネジメントコース｣になります。