秋は楽しいイベントが山盛りですね。
運動会、遠足、文化祭、ハロウィンパーティ、ぶどう狩り、栗ひろい、芋掘り、きのこ狩り・・・（食欲に傾きがちなので、身体を動かすこともお忘れなく！）
その中に、ぜひ加えていただきたいイベントがあります。

そ・れ・は！！　聖・徳・祭　　＜11月11日（土）・12日（日）に開催＞

人間栄養学部では、研究室ごとに様々な企画を立ち上げました。
研究発表、手作りケーキや加工食品の販売、レストランでの食事の提供etc.
準備はすでに春学期から始めましたが、9月に入り本格的な準備体制に入りました。
実験の準備・練習、販売する食べ物や料理の試作に大忙し！
まだ夏休み中ですが、学生と教員が力を合わせて頑張っています。
今回は、企画の中からほんの一部を紹介します。

＜食品学研究＞
果汁飲料や調味料に含まれる酸の量を一緒に測りましょう。
お酢に含まれているのは主に酢酸ですが、その量はご存じですか？
食品によって含まれている酸の種類は違うのですが、共通の方法で測定可能です。
さて、どのような方法で測定するのでしょう？

↑ 実験中；醤油を正確にうすめています
（ビュレットと三角フラスコも準備されているようです）

↑ pHメーター；水素イオンの濃度を測定する装置です

＜食品加工研究＞
手作りの味噌、ジャム、パウンドケーキなどを販売する予定です。
8月に味噌の仕込みを行いました。

↑　蒸した大豆を潰してペースト状にしています（モンブランみたい！）

↑ 樽にぎっしり詰めたら11月までゆっくり熟成させます
（美味しい味噌に育ってね）

現在は、ジャムにする果物を選定中です。
試作を重ねて美味しいジャムをお届けします。
ラッピングや販売も学生が担当します。

↑ 昨年の聖徳祭前日の売り場の様子（今年はどんな商品が並ぶかな？ ）

この他にもたくさんの企画や楽しい催しがあります。
今後もこのブログで紹介していきます！
ご期待ください。

初めての方も、そうでない方も、ぜひ遊びに来て下さいね。

↑ ファイ＆リーン＆ぽたり