11月17日（土）、18日（日）に聖徳祭が開催されます。
人間栄養学科では、１・２年生の学生が中心になり、来場者の方に楽しんでもらえるよう
様々な企画を用意しています。
今日から聖徳祭に向けて各企画の見どころを紹介していきます?

今回は、食品加工研究の企画を紹介します。

食品加工研究では、毎年 学生の手作り味噌やジャム等の加工食品を販売しています??
中でも手作り味噌はすぐに売り切れてしまう人気商品です‼
味噌は、夏休みの間に仕込みを行いました。その様子を少しお伝えします?

軟らかく茹でた大豆を機械でつぶして

麹（こうじ）、塩、水とよく混ぜます。

丸めて味噌玉を作ります。

味噌玉を樽に詰めていきます。
☝ポイント☝
空気の隙間ができないように、上からグーで押してキッチリ詰める

味噌の発酵は空気のない状態で行います。
あとは、11月まで発酵させれば完成です！

?こちらは去年販売した味噌です。

心を込めて仕込んだ味噌は、今年も美味しくできているはず！！?
ほかにも、ジャムやカップケーキを販売します。
販売時間は、両日とも11時～、13時～の２回です。
聖徳祭に遊びに来て、買ってくださいね～?✨